Description
Vous apprendrez à analyser le vin avec les sens que sont la vue, l’odorat et le goût.
Vous serez invités à exprimer votre ressenti car ces impressions fugaces, souvent justes, sont fondamentales à notre acquisition et à l’élargissement de notre palette.
Pas de tabou, pas de crainte du ridicule !!!
Suite à cet exercice, nous mettrons en pratique nos acquisitions
soit avec des moûts fraîchement recueillis– de quelques minutes à quelques heures-qui vous feront apprécier tout le chemin parcouru par le grain chargé- plus ou moins en sucre- jusqu’à ce qu’il devienne du vin,
soit avec une dégustation de bouteilles.
Cette dégustation de moûts est exceptionnelle.Elle ne se fait qu’en Septembre et Octobre, à la pleine saison des vendanges. Manière de vivre le cycle des saisons.
admin –
Chouette moment, à refaire !